新会柑皮特征_新会柑是皮薄的好还是皮厚的好

怎样区分新会陈皮

看表皮 真正新会陈皮的外皮呈猪鬃纹路，褐黄色、泽棕红色，且表面油包颗粒较大，有明显突出感，分布稠密；有光泽，看起来有油润感。

新会陈皮有三个等级之分：①一等皮：皮身厚薄均匀，皮张三瓣完整，无虫蛀、霉变、疤痕、烧皮等。②二等皮：皮身厚薄较均匀，皮张基本完整，少量断片，少量疤痕、轻微虫蛀、烧皮等。

显然，新会陈皮在医学界占有崇高的地位。产地不同 普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，而新会陈皮则只产于广东新会，是广东省道地药材。

新会陈皮的特点是什么?怎么区分新会陈皮??

1、新会陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。

2、观外形 新会陈皮：一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，基部相连，裂片向外反卷，淡黄色内表面外露，能看到圆形油点。用手指甲轻刮陈皮表面，有油光。

3、观察外观：真正的新会陈皮表面光滑，颜色呈橙黄色或深黄色，质地较厚，有光泽。而且，新会陈皮的皱纹较多，纹理清晰，这是由于长时间的自然风干和陈化过程造成的。

4、新会陈皮和普通陈皮的主要区别在于产地、品质、功效和价格。产地：新会陈皮，顾名思义，产自中国广东省新会区。新会区位于珠江三角洲，地处亚热带，气候温暖湿润，非常适合柑橘类水果的生长。

5、新会陈皮是指产自中国广东省江门市新会区的柑橘类果皮，经过自然晾晒或烘干后制成的中药材。它具有独特的香气和药用价值，常用于烹饪和中药配方中。

怎样把陈皮拍清晰

要晒上好的陈皮，必须得反皮，让白色的那一边露在外面。晒陈皮 反皮之后就要在自然阳光下晒制，新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。

在家怎么做陈皮 取一些橘子皮，然后洗干净，然后放在通风的地方，晾晒一段时间。然后开火把橘子皮蒸一会，大概10分钟左右。然后把蒸好的橘子皮放在通风、干燥的地方晾晒干。

泡前冲洗：陈皮在 *** 和晾晒的过程中，会沾染上一定的灰尘和杂质，因此在冲泡之前建议用清水先将陈皮冲洗干净，但清洗的时间不宜过长，否则会影响到陈皮的口感。

自己把橘子皮晒成陈皮是可以的。所谓的陈皮就是桔子皮，在经过晒干或烘干等工序之后就是中药陈皮了，主要的成分果皮没有变化，所以自己晾晒陈皮是可以的。陈皮自己在家怎么做 准备好橘子。

通过颜色辨别：陈皮的颜色越深，而且表面上没有长毛，就代表是质量好的陈皮。通过气味辨别：把陈皮放到鼻子上闻一闻，如果能闻到馥郁的香气，那么就是好的陈皮。

新会陈皮有哪几种

新会陈皮有以下几种： 青皮 青皮是在每年10月份采摘的，此时外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，雪白。陈化后，外皮转为绿黑色，内囊颜色变淡，呈现黄白色。 二红皮 二红皮的采摘时间在每年11月份。

新会陈皮，广东省江门市新会区特产。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期足三年或以上的才称为陈皮，陈皮又分为青皮、二红皮、大红皮，那么我们该如何选择新会陈皮，下面这些技巧值得拥有。

新会陈皮品种——茶枝柑（大红柑），是从分布于新会古兜山脉、牛牯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生野生品种种群驯化而来。据调查，在古兜山脉发现百年以上野生桔树群落。

如何辨别真假陈皮(多图)

1、摸软硬 年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂；好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

2、外观 正宗的新会陈皮三瓣整齐，基部相连，内表是淡黄色，有圆形油斑，有光泽；假的新会陈皮体积比较小，表面没有光泽，呈现不规则片状。

3、看颜色。新旧陈皮的区别：年份较短的陈皮内囊呈黄白或者雪白色，表面是鲜红色或是暗红色。还有猪须纹。年份长的陈皮内囊会风化自然剥落，表面呈褐色或是黑色，猪须纹更加明显。

4、新会陈皮真假鉴别 *** 是看表皮、闻气味等。看表皮 真正新会陈皮的外皮呈猪鬃纹路，褐黄色、泽棕红色，且表面油包颗粒较大，有明显突出感，分布稠密；有光泽，看起来有油润感。

5、辨别是不是新会陈皮的 *** 有：观外形，辨色泽，闻香气，试手感，看食用。

6、外观鉴别 正宗的陈皮外观一般呈现深棕或黑褐色，表面会有细小的干纹，并且质地比较坚硬。如果陈皮表面出现发霉、变绿或者有异物，可能是不新鲜或者是次品。气味鉴别 用鼻子靠近陈皮，闻其气味。

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